星期五部門小尾牙,選在鈺善閣“素”日式懷石料理,說她是頂級的素食料理一點也不誇張,強調使用天然蔬果食材,而非一般素食餐廳使用的豆類製品,店內裝潢走日式精緻典雅風格、略帶禪意,用餐環境能讓人放鬆心情,服務人員親切有禮,並且會對每道菜做詳細的解說。
鈺善閣的套餐分竹簾套餐(午餐)$680、精緻套餐 $980、寶貝套餐(兒童餐)$320、鈺善套餐 $1,680、尊爵套餐 $2,980,另外還可單點其他膳菜、煮物、汁、炸物、燒物、鍋物、食事等。我們點的是 980 元的精緻套餐。(Click 小圖可檢視大圖。)
坐定位後服務人員隨即奉上“地珍茶”,將地瓜刨絲碳烤後與人蔘、甘草等熬煮而成,是一杯沒有茶葉成分的茶。
點餐完畢後,先用有著花瓣與檸檬片的能量水洗手,用檸檬片搓揉手心與手背,再用能量水洗淨,手上的檸檬香可以促進食慾與放鬆,一整個很高級。
第一道為竹香翅煲,建議先品嚐原味,口感與味道不輸真正的魚翅喔,再加入紅醋,整個味道都被提上來了,鈺善閣的紅醋很溫和爽口,連不喜歡紅醋的人都讚不絕口。
第二道是膳菜,先將金桔汁擠在番茄上,味道酸酸甜甜的很開胃,接下來由右下角,順著荷葉往左上方依序吃完,細緻的擺盤不但味覺享受到了,連視覺也很享受。
蒟蒻生魚片相當精緻,雖然一般素食餐廳也用蒟蒻代替生魚片,但鈺善閣蒟蒻生魚片不論視覺與口感都出色許多,而且使用的是阿里山的山葵喔,另外還可以搭配紫蘇或蘿蔔絲入口。
第三道濃湯,用紅蘿蔔製成的濃湯,濃郁順口,左上角的黃色方塊是用南瓜做的,入口即化,很奧妙的一種口感。
第四道將南瓜煮成慕斯口感,上面加上絲瓜與黑豆。
(↑ ↓ 這兩張吃完才發現手晃到了,因此不提供大圖檢視。)
第五道胡汁猴頭是今日的主餐,用上等猴頭菇沖泡能量水一天一夜以去除苦澀味,再醃製 24 小時後,拍打煎成素肉排,淋上黑胡椒醬汁,灑上牛蒡絲,味道口感絕對不輸真正的肉排。
Update, 4/25: 熱心網友證實此餐含有少量蛋成分。
接下來送上天醋香草,用有機糯米醋,加上薰衣草與蜂蜜,可以幫助放鬆心情與綜合酸鹼。冰冰涼涼的很清爽,因為我習慣喝醋,因此覺得很清淡。
第七道是店家特別招待的麻油蹄筋,沒有酒的成分卻有酒香,寒冷的冬天可以讓人馬上暖起來。
第八道荷葉珍珠,糯米加上很香的香菇素肉燥,再放入黃瓜內,用荷葉襯底蒸熟,香濃的肉燥加上清爽的黃瓜,很平衡的味覺。
第九道鈺翅灌湯包,建議的吃法是,用筷子將湯包推開,讓湯汁流入湯內,先品嚐原味,之後加入胡椒,品嚐第二種風味,最後可以再加入紅醋,享受三種不同層次的味道。
最後一道水果甜點,甜品為紫米紅豆芋圓。
十道料理吃完飽足感十足,不過卻沒有負擔的感覺,加上舒服的用餐環境,讓人覺得很放鬆,心情也很愉快。
使用 Fujifilm FinePix F50fd 拍攝。
「名片存檔」
店資訊:
鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石
地址:台北市北平東路 14 號 1 樓
電話:(02)2394-5155
網站:http://www.yu-shan-ge.com.tw
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星期四, 1月 31, 2008
Shake 33 咖啡茶飲
自從上次路過順便買了杯飲料之後(參考 PHOTO 物語 × JAN 28 '2008),連續幾天都跑師大路買他們家的咖啡。
Shake 33 雖然是一家外帶咖啡茶飲店,但是品質卻完全不馬虎(看他們的用料就知道了),重點是價格非常合理,多花個十幾元就可以享受到超越一般飲料店很多的品質,光是使用法國天然果露,就比坊間用果醬、糖精或是不知名合成香料「好喝 & 健康」 N 倍。
#1 使用 illy 咖啡,TAZO 茶包,法國的 MONIN 與 1883 天然果露
試過這家的卡布奇諾、榛果拿鐵、茴香奶茶、香草可可等等,其中香草可可很出色,原來花 40 元就能喝到這種品質,突然覺得買其他那些 35 元的飲料真是浪費錢,義式咖啡也比連鎖咖啡店好,茴香奶茶則是蠻特別的,有著八角味的奶茶,想喝印度奶茶或嚐鮮的人可以試試。
Update, 3/6: 今天點了中杯冰芒果香茶,入口後 5 秒,開始散發濃濃的芒果香,就像現吃水果一樣,35 元能喝到這種品質的飲料,真是令人感動了。
Update, 3/14: 香蕉香茶有新鮮香蕉果香,熱橘香(橘皮)可可、熱香蕉可可兩者都很搭、很柔順,水蜜桃香茶與蘋果香茶則是比較沒有驚奇感。
#2 Shake 33 的小招牌
使用 Fujifilm FinePix F50fd 拍攝,#2 為突顯招牌,因此使用 Photoshop 製做散景效果。
相關文章:PHOTO 物語 × JAN 28 '2008
「名片存檔」
店資訊:
Shake 33 咖啡茶飲
地址:台北市師大路 104 號
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Shake 33 雖然是一家外帶咖啡茶飲店,但是品質卻完全不馬虎(看他們的用料就知道了),重點是價格非常合理,多花個十幾元就可以享受到超越一般飲料店很多的品質,光是使用法國天然果露,就比坊間用果醬、糖精或是不知名合成香料「好喝 & 健康」 N 倍。
#1 使用 illy 咖啡,TAZO 茶包,法國的 MONIN 與 1883 天然果露
試過這家的卡布奇諾、榛果拿鐵、茴香奶茶、香草可可等等,其中香草可可很出色,原來花 40 元就能喝到這種品質,突然覺得買其他那些 35 元的飲料真是浪費錢,義式咖啡也比連鎖咖啡店好,茴香奶茶則是蠻特別的,有著八角味的奶茶,想喝印度奶茶或嚐鮮的人可以試試。
Update, 3/6: 今天點了中杯冰芒果香茶,入口後 5 秒,開始散發濃濃的芒果香,就像現吃水果一樣,35 元能喝到這種品質的飲料,真是令人感動了。
Update, 3/14: 香蕉香茶有新鮮香蕉果香,熱橘香(橘皮)可可、熱香蕉可可兩者都很搭、很柔順,水蜜桃香茶與蘋果香茶則是比較沒有驚奇感。
#2 Shake 33 的小招牌
使用 Fujifilm FinePix F50fd 拍攝,#2 為突顯招牌,因此使用 Photoshop 製做散景效果。
相關文章:PHOTO 物語 × JAN 28 '2008
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店資訊:
Shake 33 咖啡茶飲
地址:台北市師大路 104 號
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星期一, 1月 28, 2008
星期三, 1月 16, 2008
妻籠本拉麵
中午到重慶南路附近辦完事,寒冷又下雨只想吃個熱湯麵,隨意走進這家拉麵店,店內座位不算多,但服務不錯,上麵速度也很快,不需要太多的等待。
使用 Fujifilm FinePix F50fd 拍攝。
#1 店內燈籠
點了招牌的博多一風堂,湯頭濃郁而順口,細的麵條不會太爛有嚼勁,薄的叉燒蠻嫩的,溫泉蛋很柔軟、蛋白很入味,最大驚喜是海苔 + 起司,吃完拉麵喝一杯麥茶,天冷時的一大享受。
#2 博多一風堂豚骨拉麵 $190
「名片存檔」
妻籠本拉麵資訊:
營業時間:每天 11:00~22:00
地址:台北市開封街一段 20 號
電話:(02)2371-4646
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~ 里程碑:masaru's vision 第 100 篇文章完成 ~
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使用 Fujifilm FinePix F50fd 拍攝。
#1 店內燈籠
點了招牌的博多一風堂,湯頭濃郁而順口,細的麵條不會太爛有嚼勁,薄的叉燒蠻嫩的,溫泉蛋很柔軟、蛋白很入味,最大驚喜是海苔 + 起司,吃完拉麵喝一杯麥茶,天冷時的一大享受。
#2 博多一風堂豚骨拉麵 $190
「名片存檔」
妻籠本拉麵資訊:
營業時間:每天 11:00~22:00
地址:台北市開封街一段 20 號
電話:(02)2371-4646
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星期二, 1月 15, 2008
星期二, 1月 08, 2008
星期五, 12月 28, 2007
Fujifilm FinePix F50fd 初回實寫
Fujifilm FinePix F50fd 短暫試拍,號稱月光機絕非浪得虛名,雖然雜訊抑制不若前代機優秀,但在小 DC 界仍無敵手。搭載 SuperCCD VII HR、進化版臉部漂亮對焦(可搜尋側臉)、CCD 防手震等新技術。照片多以 6 百萬畫素、正片模式、手持拍攝。
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- 進入 F50fd 初回實寫相簿
- 使用幻燈片播放
(觀賞時按 F11 鍵放大視窗,可獲得較佳瀏覽狀態)
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