北埔擂茶 ‧ 晉江茶堂

星期二跟同事們在公司附近的晉江茶堂聚餐；之前曾經吃過兩次，不知為什麼沒太深刻印象（可能人太多，菜都沒吃到幾口），這次可以悠閒的吃、拍拍照，也感受到這家茶堂菜色迷人之處。

使用 OLYMPUS E-3 + Zuiko Digital ED50mm/F2 MACRO 拍攝。Click 檢視大圖。

#1 點菜時先拍拍杯子。


#2 負責倒茶的同事其實有擺笑容讓我們拍，不過忘了告訴她：表情不會入鏡（哈）。


#3 豬油拌飯 $20。


#4 客家小炒 $200。


#5 冷泉油雞 $250，沾特製桔醬吃，五顆★推薦。


#6 鹹蛋苦瓜 $150。


#7 客家鹹豬肉 $200，沾特製醬汁吃，招牌菜之一。


#8 豆酥芙蓉 $100。


#9 炒檳榔花 $180。


#10 炒水蓮 $150，很脆的口感，意想不到的好吃。


#11 炒山豬肉 $250。


#12 九層塔煎蛋 $100，一上桌就全部瓜分完了。


#13 香蒜炸肥腸 $250，要趁熱沾胡椒鹽吃；也可以點另外一道招牌：薑絲炒大腸。


#14 再來就是大家想玩的擂茶，大家輪流擂花生、芝麻等材料，直到出油，然後再加入擂茶粉攪拌。


擂茶粉有雪蓮子、百果、花生、黑芝麻、白芝麻、青豌豆、蓮子、薏芢、淮山、茨實、紅豆、花豆、黃豆、綠豆、黑豆、米豆、白鳳豆、小米、小麥、紅小麥、大麥、蕎麥、燕麥、糙米、綠茶粉等，大約 30 多種材料烘培研磨成的。

#15 北埔擂茶 $120，我們點了兩份，五個人剛好一人一杯。


#16 擂茶與茶點；擂茶攪拌棒是擂茶粉高壓製成的，可以攪拌擂茶也可以當茶點。


#17 這家北埔擂茶創始店的分店，保有古樸的木造矮房，雖不起眼卻很溫馨；喜歡北埔擂茶或客家菜，不用跑北埔，台北市區就能吃到喔。


Update, 3/25: Fujifilm F50fd 補拍。
#18


#19


Update, 4/20: Fujifilm F50fd 補拍。
#20 鹹蛋炒蘆筍。


Update, 8/2: Fujifilm F50fd 補拍。
#21 炒山蘇 $150。山蘇與花生、小魚乾等一起熱炒。


「名片存檔」


店資訊：
北埔擂茶 晉江茶堂
地址：台北市晉江街 1 號（和平西路口）
電話：(02)8369-1785
網站：http://home.pchome.com.tw/store/letea/

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鈺善閣 素 ‧ 養生懷石

星期五部門小尾牙，選在鈺善閣“素”日式懷石料理，說她是頂級的素食料理一點也不誇張，強調使用天然蔬果食材，而非一般素食餐廳使用的豆類製品，店內裝潢走日式精緻典雅風格、略帶禪意，用餐環境能讓人放鬆心情，服務人員親切有禮，並且會對每道菜做詳細的解說。



鈺善閣的套餐分竹簾套餐（午餐）$680、精緻套餐 $980、寶貝套餐（兒童餐）$320、鈺善套餐 $1,680、尊爵套餐 $2,980，另外還可單點其他膳菜、煮物、汁、炸物、燒物、鍋物、食事等。我們點的是 980 元的精緻套餐。（Click 小圖可檢視大圖。）



坐定位後服務人員隨即奉上“地珍茶”，將地瓜刨絲碳烤後與人蔘、甘草等熬煮而成，是一杯沒有茶葉成分的茶。



點餐完畢後，先用有著花瓣與檸檬片的能量水洗手，用檸檬片搓揉手心與手背，再用能量水洗淨，手上的檸檬香可以促進食慾與放鬆，一整個很高級。



第一道為竹香翅煲，建議先品嚐原味，口感與味道不輸真正的魚翅喔，再加入紅醋，整個味道都被提上來了，鈺善閣的紅醋很溫和爽口，連不喜歡紅醋的人都讚不絕口。



第二道是膳菜，先將金桔汁擠在番茄上，味道酸酸甜甜的很開胃，接下來由右下角，順著荷葉往左上方依序吃完，細緻的擺盤不但味覺享受到了，連視覺也很享受。



蒟蒻生魚片相當精緻，雖然一般素食餐廳也用蒟蒻代替生魚片，但鈺善閣蒟蒻生魚片不論視覺與口感都出色許多，而且使用的是阿里山的山葵喔，另外還可以搭配紫蘇或蘿蔔絲入口。



第三道濃湯，用紅蘿蔔製成的濃湯，濃郁順口，左上角的黃色方塊是用南瓜做的，入口即化，很奧妙的一種口感。





第四道將南瓜煮成慕斯口感，上面加上絲瓜與黑豆。
（↑ ↓ 這兩張吃完才發現手晃到了，因此不提供大圖檢視。）



第五道胡汁猴頭是今日的主餐，用上等猴頭菇沖泡能量水一天一夜以去除苦澀味，再醃製 24 小時後，拍打煎成素肉排，淋上黑胡椒醬汁，灑上牛蒡絲，味道口感絕對不輸真正的肉排。
Update, 4/25: 熱心網友證實此餐含有少量蛋成分。





接下來送上天醋香草，用有機糯米醋，加上薰衣草與蜂蜜，可以幫助放鬆心情與綜合酸鹼。冰冰涼涼的很清爽，因為我習慣喝醋，因此覺得很清淡。



第七道是店家特別招待的麻油蹄筋，沒有酒的成分卻有酒香，寒冷的冬天可以讓人馬上暖起來。



第八道荷葉珍珠，糯米加上很香的香菇素肉燥，再放入黃瓜內，用荷葉襯底蒸熟，香濃的肉燥加上清爽的黃瓜，很平衡的味覺。



第九道鈺翅灌湯包，建議的吃法是，用筷子將湯包推開，讓湯汁流入湯內，先品嚐原味，之後加入胡椒，品嚐第二種風味，最後可以再加入紅醋，享受三種不同層次的味道。



最後一道水果甜點，甜品為紫米紅豆芋圓。



十道料理吃完飽足感十足，不過卻沒有負擔的感覺，加上舒服的用餐環境，讓人覺得很放鬆，心情也很愉快。





使用 Fujifilm FinePix F50fd 拍攝。

「名片存檔」


店資訊：
鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石
地址：台北市北平東路 14 號 1 樓
電話：(02)2394-5155
網站：http://www.yu-shan-ge.com.tw

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三大日味屋～小菜補充篇～

補上小菜三盤。使用 Panasonic Lumix FX33 料理モード拍攝。

#1 山葵章魚


#2 鱈魚肝


#3 龍蝦沙拉


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三大日味屋の大海生魚片

三大日味屋在公司附近，這是第二次光顧，除了同事們聚餐外，趁便毫不猶豫就點了之前想吃的大海生魚片套。


先來其他同事點的牛丼飯。


再來是熱騰騰的烏龍麵。


終於！這次的主角：來自大海的呼喚～
大海生魚片套餐，包括海膽、鮭魚、鮭魚卵、干貝、旗魚、鮪魚、甜蝦。
單點 300 元，套餐（+ 小菜 X 2 & 白飯） 350 元。


好吃的甘海老。


魚群走光圖。

「名片存檔」


店資訊：
三大日味屋
台北市汀州路二段 217 號 ‧ (02)2366-0103
週一公休，週二僅營業下午時段
11:30～14:00、17:00～21:30 賣完為止

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